Els tes a granel es presenten en:
Pots de 125gr
Bosses a partir de 125gr
|
|
Tes
aromatitzats
Elaborats a partir de diversos tipus de tes. Un cop processats s'hi afegeix l'aroma
per tal de donar-hi un gust i un perfum especial.
Maracujà
Mango
Gerd
Llimona
Préssec |
Mil flors
Poma
Mora
Canyella
Maduixa |
Vainilla
Albercoc
Cirera
Taronja
Roses |
Menta
Rom
... |
Darjeeling
És l'anomenat "cava dels tes". Neix a 1800m d'altitud, al peu
de l'Himàlaia, concretament a la serra de Darjeeling.
Es recol·lecta
d'abril a octubre. Infusió de color daurat, lleugera i delicada, amb un
característic gust de moscatell. Altament aromàtica.
Manteniu la
infusió de tres a quatre minuts.
Pu-erh o Te Vermell
És un te originari de la regió de Yunnan (Xina). El te vermell és
en realitat un te verd que adquireix les seves característiques després
d'un temps de maduració. Les seves fulles grans són comprimides
i enmagatzemades durant anys en condicions molt concretes.
Encara no s'ha desvetllat
el secret però es diu que es guarda en cavernes amb barrils durant més
de 50 anys. El fet que es guardi en aquests barrils fa que aparegui el color
vermellós.
Lampsang Souchong
Te negre fumat, originari de la província de Fuijan. Un cop recol·lectat
s'assequen les fulles amb figueres de pi. Llavors, es torren i s'enrotllen per
deixar que fermentin en bidons de bambú. Infusió de color vermellós,
molt aromàtica i de gust fumat.
Manteniu la infusió de cinc a set
minuts.
Keemun
Te Gonfu en tires fines amb fulles sense trencar. originari de la província
d'Anhui, on es conrea i recol·lecta sota disciplines gairebé religioses.
Infusió de color marró, rica, lleugerament perfumada i d'aroma
molt delicada.
Manteniu la infusió de cinc a set minuts.
Gunpower (Zhucha, Pearl tea)
Originari de les provincies xineses de Pingsuhi i Zeijan, rep el nom de "te
perla" per la forma que prenen les seves fulles, un cop processat, que semblen
petites perles. Infusió de color verd coure, de sabor intens. Convé prendre'l
gelat o amb menta, com al Marroc. Manteniu la infusió de tres a quatre
minuts.
Formosa Oolong
Te negre semifermentat, excel.lent, de fulles grans i senceres, amb tonalitats
grogues al costat. Procedent de Fugian (Xina). Es recol·lecta a la primavera.
Gust molt delicat i altament aromàtic. Manteniu la infusió de set
a vuit minuts.
Blau Wulong
Oolong (o Wulong) significa literalment "el dragó negre", però el
seu nom no té res a veure amb els dragons, va ser anomenat d'aquesta forma
pel seu descobridor Wu Liang. Molt popular al sud-est de la Xina, però poc
conegut a fora d'ella. Fermentat parcialment, té un tast entre dolç i
amarg, és digestiu, depuratiu i ajuda a dissoldre els greixos. Una variant és
el "dragó del mar" que consisteix en barrejar les fulles del
te amb algues. Tenen propietats tonificants per la pell.
Assam
Recol·lectat a la tardor, al nord de l'India, a la vall de Brahmaputra,
que és la més gran regió productors de tes del món.
Infusió de color vermellós, amb molt cos i un intens gust de malta.
Manteniu la infusió de tres a quatre minuts.
Blanc Mao Feng
És un te originari de la regió muntanyosa de Fuijan al sud de la
Xina. La personalitat d'aquests tes es deguda al llarg procés d'assecament
a l'aire lliure del rovell de les fulles i més tard al delicat refinament
d'aquest i al preparat a mà. És un te d'aroma fi i de dolça
infusió molt clara que últimament està incrementant la seva
popularitat.
Ceilan
Barreja creada per Sir Thomas Liptons a finals del segle XIX. Infusió de
color coure, brillant i rica, de gust fresc i intens. Manteniu la infusió de
tres a quatre minuts. |
