| |
La Formació
La formació, juntament amb un cafè de qualitat
i un equipament òptim són els pilars de la nostra
filosofia: la Tassa 10.
És per això que donem
una importància capital a la formació: perquè un
barista format sabrà extreure el millor de cada cafè i
perque un client exigent i bon coneixedor ens obligarà a
millorar dia a dia la qualitat dels nostres productes i serveis.
Al nostre Show-room disposem d'una aula de formació amb
les darreres innovacions tecnològiques per a oferir-vos
un programa de formació complert i especialitzat.
|
L'aula
Al nostre Show-room disposem d'una aula de formació amb les darreres innovacions
tecnològiques per a oferir-vos un programa de formació complert
i especialitzat .
Consulteu la programació de cursos i workshops per a professionals i amants
del cafè aquí. |
 |
Els cursos
Podeu descarregar el calendari de cursos fent clic
aquí
|
|
CURS
EXPRESSO BÀSIC
Temari:
El Cafè
- Història del cafè
- Nocions de botànica
- Preparació en orígen
- El blend i el torrat
L'Espresso
- Història
- Definició
- L'equipament
- Teoria de la infusió
- Pràctiques
Condicions:
- El curs es realitza al Show-room de Cafès del
Bages
- La durada oscil·la entre les 3 i les 4 hores
- S'entrega un diploma a cada un dels assistents
- És imprescindible realitzar una reserva prèvia
Preu:
- El curs té un cost de 60 euros |
|
|
|
| |
|
CURS
DE TAST DE CAFÈS
Temari:
Els gustos
- Assaig de sabors purs
- Cuping Trainer
Teoria tast "brasiler"
- Comparatiu Aràbica Robusta
- Fitxa de tast
Teoria Tast Espresso
- Comparatiu de diferents blends
- Fitxa de tast
Condicions:
- El curs es realitza al Show-room de Cafès del
Bages
- La durada oscil·la entre les 3 i les 4 hores
- S'entrega un diploma a cada un dels assistents
- És imprescindible realitzar una reserva prèvia
Preu:
- El curs té un cost de 70 euros |
|
|
|
| |
|
CURS
CAPUCCINO
Temari:
- Teoria de l'emulsió de la llet
- Les
eines
- Textures
- L'arte Latte
- Pràctiques
Condicions:
- El curs es realitza al Show-room de Cafès del
Bages
- La durada oscil·la entre les 3 i les 4
hores
- S'entrega un diploma a cada un dels assistents
- És
imprescindible realitzar una reserva prèvia
Preu:
- El curs té un cost de 70 euros |
|
|
|
| |
|
CURS
TEXTURES
Temari:
- Treballs de gelificació i emulsificació
- Noves idees de presentació
- Textures amb el cafè, la llet, destilats,
licors,...
Condicions:
- El curs es realitza al Show-room de Cafès del
Bages
- La durada oscil·la entre les 3 i les 4 hores
- S'entrega un diploma a cada un dels assistents
- És imprescindible realitzar una reserva prèvia
- Condicions especials per grups i per clients
Preu:
- El curs té un cost de 75 euros |
|
|
|
| |
|
CURS
ARTE LATTE
Temari:
- Homogenització de la llet, dibuix, textures,
cocteleria amb cafè.
- Pràctiques al Show Room
(es necessari haver fet el Curs Espresso Cafè)
Condicions:
- El curs es realitza al Show-room de Cafès del
Bages
- La durada oscil·la entre les 3 i les 4
hores
- S'entrega un diploma a cada un dels assistents
- És
imprescindible realitzar una reserva prèvia
Preu:
- El curs té un cost de 75 euros |
|
|
|
| |
|
CURS
ECO-AMBIENTAL
Temari:
Els envasos
- Composició
- Codi catàleg
europeu de residus
- Reciclatge
El marro del cafè
- Codi
catàleg europeu de residus
- Composició
- Reciclatge
- Utilitats ecològiques
L'estalvi energètic
- La màquina cafè
- Funcionament
- Pràctiques
d'estalvi
Preu:
- El curs és gratuït
|
|
|
|
| |
|
CURS
DE PREPARACIÓ I TRAINNING PER A CONCURSOS DE BARISTES
Temari:
- Presentació i reglament dels concursos
- Perfeccionament
dels capuccinos
- Expresso experts, blends i molguts
- Creació de
coctails
Condicions:
- El
curs es realitza al Show-room de Cafès del Bages
- Els baristes jutges formen part del professorat. Es
valora mitjançant una prova l'aptitud per presentar-se
al concurs.
- La periodicitat és de 2 cops cada
mes durant 5 mesos
- És necessari un grup mínim
de 5 persones
Preu:
- El curs de Concurs baristes té un
cost de 100 €/curs
Més informació a:
www.scae.com |
|
|
|
