Els cafès del món es presenten en:
Paperina 1Kg. en gra o molgut
Paperina 1/4 Kg. en gra o molgut
|
|
Kenia
Cimazul
Envoltades de parcs naturals i mines d’or, les plantacions de cafè de
Kenya, en altiplans de prop de 2000m. d’altura, donen un dels millors cafès
d’Àfrica del Sud.
Cafè amb cos, d’aroma intens i acidesa molt marcada, amb certes
notes cítriques.
Aràbica d’altura en gra torrat natural.
Brasil Cerrado
Cafè aràbica que es cultiva a la regió de Minas Gerais.
Sabor lleugerament dolç, persistent i equilibrat. Notes a fruits secs.
Sumatra
El sumatra és el cafè d’origen únic més popular.
És un cafè clàssic de baixa acidesa, molt pesat en cos i
suau. Ric i tranquil en gust.
Colombia
Aquest cafè aràbica és el rei dels cafès
suaus. Cafè conreat de finca d’aroma característic i sabor
suau que recorda a fruites i flors. Amb una acidesa natural molt agradable. Cafè amb
poc cos.
Yauco
Cultivat a 1100 m. d’altura, a la regió de Yauco, al sudest de Puerto
Rico. Té un sabor i un aroma intens i un xic exòtic. Cos complert
i intens.
Jamaica Blue Mountain
Cafè produït a les “muntanyes blaves” de Jamaica, és
el cafè més car i famós del món.
Suau, poc àcid, amb notes de cacau i fruits secs. Molt equilibrat.
Volcan de Oro
Procedent de les finques situades al voltant dels volcans, a més de 1500
metres d’altura.
Cos intens i pronunciat. Fina acidesa de les terres volcàniques.
Costa Rica Tarrazu
Procedents de la zona del pacífic i cultivats entre els 1200 i 1700 metres
d’altura i en terres volcàniques de la regió de Tarrazu.
Els cafès de Costa Rica, i en especial els tarrazú, són
cafès d’alta acidesa, molt rodons.
Limu
Cafès esplèndids, produïts a la terra natal del cafè aràbica. És
el cafè amb més baix contingut en cafeïna del món.
Cafè de cos mitjà, caracteritzat pel seu gust fumat.
Ethiopia Sidamo
Tots els aràbica del món són, amb tota probabilitat, originaris
de la província de Kaffa, a Etiòpia.
Cafè molt delicat de mitjana acidesa, un xic afruitat i amb notes cítriques.
Aroma intens.
Mocca Harrar
Cafè d’Etiopía, de la regió de Harrar. Els mokas són
els cafès més populars i coneguts desde l’antigüetat.
Cafè potent, amb còs, lleugera acidesa i pronunciades notes de
cítrics.
Mocca Caracolillo
El gra anomenat “caracolillo”, és una mutació, que
dóna un sol gra de cafè per cirera, petit i rodó, en lloc
de dos que dona habitualment.
Beguda amb molt de cos, acidesa i sabor profund, amb una gran permanència.
Papúa Nova Guinea
És un dels cafès asiàtics més equilibrats.
Cafè amb bon cos, acidesa mitjana i ben perfumat.
Nicaragua Pacamara
Cafè de la finca “ Las Nubes” de la zona de Matagalpa, Nicaragua.
Aroma a fruites i xocolata. Sabor afruitat, cos sòlid i complex. Tassa
suau i neta. |
